Zutaten für 2 Personen:
5 Eier
2 Bananen
30 Gramm Eiweißpulver (ich benutze Vanille Geschmack) (HIER)
150 ml Milch (es geht auch mit Kokosmilch oder allen anderen Milchsorten)
etwas Zimt
Kokosöl (HIER)
kleine Pfanne (z.B.: HIER)
Teller zum Anrichten
für den Belag nehme ich gerne:
Peanutbutter (HIER)
Kakao Nibs (HIER)
Erdbeeren
Blaubeeren
Kokosraspeln
Schritt für Schritt:
1.) Mixen: Gebt alle Zutaten für die Pancakes in euren Standmixer und mixt alles gut durch, bis ihr eine homogene Masse habt.
2.) Pfanne erhitzen: Erhitzt die Pfanne auf mittlerer Stufe und gebt das Kokosöl hinein
3.) Braten: Wenn das Öl heiß ist, gebt ihr ca. 1/4 der Masse in eine kleine Pfanne und wartet so lange, bis die Masse halbwegs fest ist. Jetzt könnt ihr den Pfannkuchen mit einem Pfannenwender vorsichtig wenden. Das wiederholt ihr jetzt, bis euer Teig komplett aufgebraucht ist. Stapelt die kleinen Pfannkuchen übereinander.
4.) Anrichten/Garnieren: Garniert die Pfannkuchen mit allem, was ihr gerne esst. Ich nehme am liebsten gesunde Peanutbutter (HIER), Beeren und Kakao Nibs (HIER).
So einfach ist es… Guten Appetit! xx Eure Laura
2 Kommentare
Oh meine Liebe, das klingt herrlich und wird sofort nachgekocht! Ich habe meine Ernährung komplett umgestellt und setzte viel auf Eiweiß und das bekommt mir gut. Unglaublich wie viel wohler man sich fühlt. Ich habe schon lange so ein Rezeot gesucht! xo Rebecca
Mega lecker sieht das aus! Muss ich die Tage gleich mal testen. Liebe Grüße Eva www.eva-jasmin.de